Cette tarte ouvre le bal de la saison des fraises, avec une association de saveurs fraîches et estivales. La pâte sucrée à la vanille est cuite avec une crème d’amande dans laquelle se cachent des morceaux de fraise et de rhubarbe. Un confit rhubarbe renforce les saveurs, équilibrée par une ganache montée à la fleur de sureau. Des fraises fraîches et des morceaux de rhubarbe décorent cette pâtisserie gourmande et rafraîchissante.
Tarte fraise, rhubarbe et fleur de sureau – 7,50 €
Tarte 4 personnes – 30,00 €
Tarte 6 personnes – 45,00 €
Tarte 8 personnes – 60,00 €
Tarte 10 personnes – 75,00 €