Cet entremets est composé d’un moelleux noisette et d’un croustillant sarrasin, noisette, d’un insert de crémeux vanille et fève tonka, de pâte de noisette, le tout enrobé d’une mousse au chocolat noir 66% valrhona.
Il existe en plusieurs formats :
Entremets chocolat, vanille, tonka individuel – 7,00 €
Entremets chocolat, vanille, tonka 4 personnes – 28,00 €
Entremets chocolat, vanille, tonka 6 personnes – 42,00 €
Entremets chocolat, vanille, tonka 8 personnes – 56,00 €
Entremets chocolat, vanille, tonka 10 personnes – 70,00 €